Që nga prezantimi i teknologjisë së ftohjes në vitet 1920, Japonia ka bërë përparime të rëndësishme në logjistikën e zinxhirit të ftohtë. Vitet 1950 panë një rritje të kërkesës me rritjen e tregut të ushqimeve të parafabrikuara. Në vitin 1964, qeveria japoneze zbatoi "Planin e Zinxhirit të Ftohtë", duke sjellë një epokë të re të shpërndarjes së temperaturave të ulëta. Ndërmjet viteve 1950 dhe 1970, kapaciteti i magazinimit të ftohtë të Japonisë u rrit me një normë mesatare prej 140,000 ton në vit, duke u përshpejtuar në 410,000 ton në vit gjatë viteve 1970. Deri në vitin 1980, kapaciteti i përgjithshëm kishte arritur në 7.54 milion ton, duke nënvizuar zhvillimin e shpejtë të industrisë.
Nga viti 2000 e tutje, logjistika e zinxhirit të ftohtë të Japonisë hyri në një fazë zhvillimi me cilësi të lartë. Sipas Aleancës Globale të Zinxhirit të Ftohtë, kapaciteti i ruajtjes së ftohtë të Japonisë arriti në 39.26 milionë metra kub në vitin 2020, duke u renditur në vendin e 10-të globalisht me një kapacitet për frymë prej 0.339 metra kub. Me 95% të produkteve bujqësore të transportuara në frigorifer dhe një shkallë prishjeje nën 5%, Japonia ka krijuar një sistem të fuqishëm zinxhir të ftohtë që shtrihet nga prodhimi në konsum.
Faktorët kryesorë prapa suksesit të zinxhirit të ftohtë të Japonisë
Logjistika e zinxhirit të ftohtë të Japonisë shkëlqen në tre fusha kryesore: teknologji e avancuar e zinxhirit të ftohtë, menaxhim i rafinuar i ruajtjes së ftohtë dhe informatizimi i gjerë logjistik.
1. Teknologji e avancuar e zinxhirit të ftohtë
Logjistika e zinxhirit të ftohtë mbështetet shumë në teknologjitë më të fundit të ngrirjes dhe paketimit:
- Transporti dhe paketimi: Kompanitë japoneze përdorin kamionë frigoriferikë dhe automjete të izoluara të përshtatura për lloje të ndryshme mallrash. Kamionët frigoriferikë kanë rafte të izoluar dhe sisteme ftohjeje për të ruajtur temperaturat e sakta, me monitorim në kohë reale nëpërmjet regjistruesve në bord. Automjetet e izoluara, nga ana tjetër, mbështeten vetëm në trupa të ndërtuar posaçërisht për të mbajtur temperatura të ulëta pa ftohje mekanike.
- Praktikat e Qëndrueshme: Pas vitit 2020, Japonia miratoi sistemet e ftohjes së amoniakut dhe amoniakut-CO2 për të hequr gradualisht ftohësit e dëmshëm. Për më tepër, materialet e avancuara të paketimit përdoren për të parandaluar dëmtimin gjatë transportit, duke përfshirë paketimin mbrojtës për frutat delikate si qershitë dhe luleshtrydhet. Japonia përdor gjithashtu kontejnerë të ripërdorshëm për të rritur efikasitetin e transportit dhe për të ulur kostot.
2. Menaxhimi i rafinuar i ruajtjes së ftohtë
Objektet e magazinimit të ftohtë të Japonisë janë shumë të specializuara, të klasifikuara në shtatë nivele (C3 deri në F4) bazuar në kërkesat e temperaturës dhe produktit. Mbi 85% e objekteve janë të nivelit F (-20°C e më poshtë), ku shumica janë F1 (-20°C deri -10°C).
- Përdorimi efikas i hapësirës: Për shkak të disponueshmërisë së kufizuar të tokës, ambientet japoneze të ruajtjes së ftohtë janë zakonisht me shumë nivele, me zona të temperaturës të personalizuara bazuar në nevojat e klientit.
- Operacionet e thjeshta: Sistemet e automatizuara të ruajtjes dhe marrjes rrisin efikasitetin, ndërsa menaxhimi pa probleme i zinxhirit të ftohtë siguron asnjë ndërprerje të temperaturës gjatë ngarkimit dhe shkarkimit.
3. Informatizimi i logjistikës
Japonia ka investuar shumë në informatizimin e logjistikës për të përmirësuar efikasitetin dhe mbikëqyrjen.
- Shkëmbimi elektronik i të dhënave (EDI)sistemet thjeshtojnë përpunimin e informacionit, duke rritur saktësinë e porosisë dhe duke përshpejtuar flukset e transaksioneve.
- Monitorimi në kohë reale: Automjetet e pajisura me GPS dhe pajisje komunikimi lejojnë një rrugëtim të optimizuar dhe gjurmim të detajuar të dërgesave, duke siguruar nivele të larta përgjegjshmërie dhe efikasiteti.
konkluzioni
Industria e lulëzuar e ushqimit të parafabrikuar në Japoni i detyrohet shumë suksesit të saj logjistikës së avancuar të zinxhirit të ftohtë të vendit. Duke përdorur teknologjinë e fundit, praktikat e rafinuara të menaxhimit dhe informatizimin e fuqishëm, Japonia ka zhvilluar një sistem gjithëpërfshirës të zinxhirit të ftohtë. Ndërsa kërkesa për ushqime të gatshme vazhdon të rritet, ekspertiza e zinxhirit të ftohtë të Japonisë ofron mësime të vlefshme për tregjet e tjera.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Koha e postimit: Nëntor-18-2024